Laptele condensat, un produs lactat frecvent utilizat în bucătăriile oamenilor, este îndrăgit de mulți oameni. Datorită conținutului său ridicat de proteine și a bogăției sale de nutrienți, este foarte susceptibil la creșterea bacteriană și microbiană. Prin urmare, modul de sterilizare eficientă a produselor din lapte condensat este crucial pentru prelungirea duratei lor de valabilitate, asigurarea siguranței produsului și îmbunătățirea gustului laptelui condensat. Prin urmare, cazanul de sterilizare este o verigă esențială în procesul de producție a laptelui condensat. În acest articol, vom prezenta metodele și avantajele sterilizării laptelui condensat.
Principalele motive și avantaje ale utilizării laptelui condensat din conserve pentru sterilizarea la temperaturi înalte sunt următoarele:
1. Efectul de sterilizare este semnificativ: sterilizarea la temperatură înaltă poate ucide eficient microorganismele, inclusiv bacteriile rezistente la căldură, într-un timp scurt, asigurând sterilitatea comercială a alimentelor. Acest lucru este deosebit de important pentru laptele condensat, un aliment bogat în nutrienți și predispus la creșterea microbiană.
2. Sensibilitatea microorganismelor la temperaturi ridicate: sensibilitatea microorganismelor la temperaturi ridicate este mult mai mare decât sensibilitatea majorității componentelor alimentare la temperaturi ridicate, astfel încât sterilizarea la temperatură înaltă poate ucide eficient microorganismele și poate menține calitatea alimentelor așa cum ar trebui să fie.
3. Prelungirea duratei de valabilitate: prin sterilizarea la temperaturi înalte, durata de valabilitate a alimentelor poate fi prelungită la maximum, în timp ce nutrienții și aroma produsului pot fi păstrate în cea mai mare măsură posibilă datorită duratei scurte de sterilizare.
4. Potrivit pentru ambalarea conservelor de tablă: tehnica de sterilizare cu abur la temperatură înaltă este potrivită pentru materiale de ambalare rigide, cum ar fi conservele metalice cu conductivitate termică ridicată, cum ar fi produsele metalice rigide, iar conservele de tablă, care sunt un tip de material metalic cu conductivitate termică ridicată, sunt foarte potrivite pentru utilizarea acestei tehnici de sterilizare la temperatură înaltă.
5. Prevenirea condensării în laptele evaporat: adăugați o funcție de rotație la sterilizatorul cu abur pentru a face laptele evaporat să se rotească continuu în timpul sterilizării, prevenind condensarea proteinelor din lapte în timpul sterilizării la temperaturi înalte și separarea zerului. Acest lucru asigură gustul și aspectul produsului după sterilizare.
6. Îmbunătățirea sterilizării: se utilizează tehnologia de sterilizare la temperatură înaltă, deoarece toate recipientele și echipamentele sunt sterilizate cu abur la temperatură înaltă, rezultând niveluri ridicate de sterilizare și foarte puțin aer rezidual în spațiul superior al cutiilor, care se află într-o stare de vid înalt, asigurând calitatea și siguranța produsului.
În concluzie, laptele condensat din conserve este potrivit pentru sterilizarea la temperaturi înalte, în principal deoarece sterilizarea la temperaturi înalte poate distruge eficient microorganismele, menține calitatea alimentelor și prelungi durata de valabilitate. În același timp, fiind un material de ambalare rigid și termoconductor, conservele sunt foarte potrivite pentru această tehnologie de sterilizare. Utilizarea unui sterilizator rotativ cu abur pentru sterilizarea laptelui condensat din conserve poate îmbunătăți eficiența producției din fabrică și poate îmbunătăți calitatea produsului.
Data publicării: 02 dec. 2024