-
Retortă de pulverizare laterală
Încălzirea și răcirea se realizează prin intermediul schimbătorului de căldură, astfel încât aburul și apa de răcire să nu contamineze produsul și nu sunt necesare substanțe chimice pentru tratarea apei. Apa de proces este pulverizată pe produs prin pompa de apă și duzele sunt distribuite în cele patru colțuri ale fiecărei tăvi de retortă pentru a atinge scopul sterilizării. Aceasta garantează uniformitatea temperaturii în timpul etapelor de încălzire și răcire și este potrivită în special pentru produsele ambalate în pungi moi, fiind potrivită în special pentru produsele sensibile la căldură.