În ultimii ani, alimentele pe bază de plante, etichetate drept „sănătoase, ecologice și inovatoare”, au măturat rapid pe mesele de luat masa globale. Datele arată că piața globală a cărnii pe bază de plante este prevăzută să depășească 27,9 miliarde de dolari până în 2025, China, ca piață emergentă, conducând la viteza de creștere. De la picioarele vegane de pui și carnea pe bază de plante până la gata de mâncare de mâncare și băuturi de proteine vegetale, jucătorii globali precum Danone și Starfield sparg limitele în textură și se formează prin inovație tehnologică și colaborări transversale, conducând produse pe bază de plante de la „opțiuni vegetariene de nișă” până la „consumul mainstream”. Cu toate acestea, pe măsură ce concurența se intensifică, siguranța alimentelor și consistența calității au devenit provocări critice: Cum pot producătorii să asigure igiena, siguranța și retenția de nutrienți în timp ce se extind producția?
Returnă de temperatură ridicată: tutorele invizibil al lanțurilor de aprovizionare cu alimente pe bază de plante
Ingredientele pe bază de plante, cum ar fi leguminoase, nuci și boabe sunt predispuse la contaminarea microbiană în timpul procesării, în timp ce textura și aroma lor sunt extrem de sensibile la metodele de sterilizare. Sterilizarea necorespunzătoare riscă de denaturare a proteinelor și pierderi de nutrienți. Returnări de temperatură ridicată DTS abordează aceste provocări cu următoarele avantaje:
Controlul temperaturii de precizie: păstrarea nutriției și aromei
Echipat cu un sistem de control al temperaturii modernizate, DTS asigură alinierea precisă a timpului și temperaturii de sterilizare. Acest lucru elimină agenții patogeni (de exemplu, E. coli, Clostridium botulinum), păstrând în același timp gustul natural și nutrienții proteinelor vegetale, rezolvând puncte de durere ale consumatorilor precum „textura uscată” și „aditivi excesivi” în carnea pe bază de plante.
Eficiență ridicată și economii de energie: adaptabil la diverse forme de produse
Fie pentru laptele de plante lichide, carne solidă pe bază de plante, fie pentru kituri de masă gata de mâncare, DTS oferă soluții de sterilizare personalizate. Reglajele sale flexibile ale parametrilor sporesc eficiența sterilizării cu 30% și reduc consumul de energie cu 20%, conducând producția rentabilă.
Producție bazată pe conformitate: deblocarea accesului global al pieței
Echipamentul îndeplinește Legea privind siguranța alimentară și certificările internaționale din China (UE, FDA SUA), oferind un „pas verde” pentru exporturile globale. În sectoare precum alternative de carne și înlocuitori lactate, siguranța sterilizării a devenit un avantaj competitiv de bază pentru construirea încrederii consumatorilor.
Viitorul este aici: DTS Parteneri cu tine pentru a fi pionier în epoca bazată pe plante
Până în 2025, inovația bazată pe plante se va diversifica în continuare-de la „mimica cărnii” la „alternative superioare” și de la proteine de bază la aditivi funcționali. Procesele de producție se vor confrunta cu cerințe mai stricte. Retorsul de temperatură ridicată DTS servește atât ca scut (tehnologie), cât și ca suliță (inovație), oferind soluții de sterilizare de la capăt la sfârșit de la cercetare și dezvoltare la producția în masă. Împuternicește mărcile să conducă în siguranță, gust și eficiența costurilor, asigurând dominanța pe această piață transformatoare.
Timpul post: 14-2025 februarie