În procesarea alimentelor, sterilizarea este o parte esențială. Retorta este un echipament de sterilizare comercial utilizat în mod obișnuit în producția de alimente și băuturi, care poate prelungi durata de valabilitate a produselor într-un mod sănătos și sigur. Există multe tipuri de replici. Cum să alegi o replică care se potrivește produsului tău? Înainte de a cumpăra o retortă alimentară adecvată, trebuie să rețineți câteva puncte:
I. Metode de sterilizare
Retorta are multe metode de sterilizare din care să aleagă, cum ar fi: retortă cu pulverizare, retortă cu abur, retortă cu abur și aer, retortă cu imersie în apă, retortă statică și retortă rotativă etc. Alegerea echipamentului potrivit este crucială pentru asigurarea siguranței și calității alimentelor. Trebuie să știți ce tip de metodă de sterilizare este potrivită pentru caracteristicile produsului dumneavoastră. De exemplu, sterilizarea conservelor de tablă este potrivită pentru sterilizarea cu abur. Cutiile de conserve sunt fabricate din materiale rigide și folosesc abur. Viteza de penetrare a căldurii din retortă este rapidă, curățenia este mare și nu este ușor de ruginit.
II. Capacitate, dimensiune și spațiu:
Indiferent dacă capacitatea retortei este de dimensiunea potrivită, va avea, de asemenea, un anumit impact asupra sterilizării produsului, dimensiunea retortei ar trebui personalizată în funcție de dimensiunea produsului, precum și de producția, capacitatea de producție, prea mare sau prea mică. , va afecta efectul de sterilizare al produsului. Și în alegerea retortei, ar trebui să se bazeze pe situația reală de luat în considerare, cum ar fi dimensiunea locului de producție, utilizarea ciclului retortei (de câteva ori pe săptămână), durata de valabilitate estimată a produsului și așa mai departe .
III. Sisteme de control
Sistemul de control este miezul retortei alimentare. Acesta asigură siguranța, calitatea și eficiența operațiunilor de prelucrare a alimentelor, iar sistemul de operare inteligent complet automat poate ajuta oamenii să proceseze mai bine alimentele, o funcționare convenabilă, sistemul va detecta automat funcționarea fiecărui pas de sterilizare pentru a evita operarea greșită manuală, de exemplu: va calcula automat timpul de întreținere al diferitelor componente ale echipamentului, pentru a evita timpul neplanificat pentru întreținere, se va baza pe procesul de sterilizare pentru a regla automat temperatura și presiunea din interiorul retortei. Reglează automat temperatura și presiunea din autoclavă în funcție de procesul de sterilizare, monitorizează dacă căldura este distribuită uniform în mașină etc. Acestea sunt părți critice ale procesului de sterilizare, nu numai din motive de siguranță, ci și pentru a se conforma reglementărilor. cerințe.
IV. Sistem de securitate
Retorta trebuie să îndeplinească standardele de testare și certificare de siguranță ale fiecărei țări, cum ar fi Statele Unite, au nevoie de certificare ASME și certificare FDA\USDA.
Și sistemul de siguranță al retortei este mai important pentru siguranța producției de alimente și siguranța operatorului, sistemul de siguranță DTS include mai multe dispozitive de alarmă de siguranță, cum ar fi: alarmă de supratemperatura, alarma de presiune, avertizare de întreținere a echipamentului pentru a evita pierderea produsului și este echipat cu 5 uși de interblocare, în cazul în care ușa retortă nu este închisă nu poate fi deschisă la procesul de sterilizare, pentru a evita rănirea personalului.
V. Calificarea echipei de producție
În alegerea replică, profesionalismul echipei este de asemenea esențial, profesionalismul echipei tehnice determină fiabilitatea echipamentului și o echipă de service post-vânzare perfectă pentru a face funcționarea eficientă a echipamentului și întreținerea ulterioară mai convenabilă. .
Ora postării: 21-mar-2024