Cum să prelungești durata de valabilitate a produselor ambalate în vid într-un mod sănătos

În procesul de producție al industriei alimentare, sterilizatorul de ambalare în vid joacă un rol vital. Este un echipament cheie pentru asigurarea siguranței alimentare și prelungirea duratei de valabilitate a alimentelor. În general, produsele din carne ambalate în vid sunt cel mai predispuse la „umflarea pungii” fără adăugarea de conservanți, urmate de produsele lactate lichide, iar produsele care conțin un conținut ridicat de uleiuri animale și vegetale se află pe locul trei. Dacă alimentele depășesc termenul de valabilitate sau nu sunt depozitate la temperatura specificată în condiții de depozitare la temperatură scăzută, acest lucru poate provoca, de asemenea, „umflarea pungii”. Așadar, cum ar trebui să prevenim „umflarea pungii” și deteriorarea produselor ambalate în vid?

Sterilizatorul pentru ambalarea în vid este special conceput pentru ambalarea în vid a alimentelor. Acesta adoptă o tehnologie de tratament la temperatură înaltă, controlată cu precizie, care poate elimina eficient bacteriile, microorganismele, sporii și alte microorganisme din alimente și poate construi o linie solidă de apărare pentru conservarea pe termen lung a alimentelor.

După ce produsul este procesat, acesta este preambalat prin ambalare în vid. Prin tehnologia de vid, aerul din punga de ambalare a alimentelor este complet extras pentru a forma o stare de vid. Acest proces nu numai că elimină eficient oxigenul din ambalaj, reduce reacția de oxidare și previne alterarea alimentelor, dar asigură și o potrivire strânsă a alimentelor în ambalaj, reduce coliziunile și extrudarea care pot apărea în timpul transportului, menținând astfel integritatea și aspectul alimentelor.

După finalizarea ambalării în vid, alimentele vor fi puse în coșuri și trimise la sterilizator, iar sterilizatorul va intra apoi în etapa de sterilizare prin creșterea temperaturii. În această etapă, sterilizatorul încălzește temperatura din interiorul sterilizatorului la temperatura de sterilizare presetată, care este în general setată la aproximativ 121°C. Într-un mediu cu temperatură atât de ridicată, majoritatea microorganismelor și sporilor patogeni vor fi eliminați complet, asigurându-se astfel că alimentele nu se vor deteriora din cauza contaminării microbiene în timpul depozitării și transportului ulterioare. Timpul și temperatura sterilizării la temperatură înaltă trebuie să fie proiectate cu precizie în funcție de tipul de aliment și de materialele de ambalare pentru a obține cel mai bun efect de sterilizare, evitând în același timp deteriorarea gustului și a valorii nutritive a alimentelor.

Pe lângă funcția de sterilizare, sterilizatorul de ambalare în vid are și avantajele unui nivel ridicat de automatizare, operării ușoare și eficienței ridicate a producției, fiind potrivit pentru companiile de procesare a alimentelor de toate dimensiunile. Sterilizatorul DTS este echipat cu un sistem avansat de control care poate controla cu precizie temperatura, presiunea și timpul pentru a asigura că fiecare lot de alimente poate obține efecte de sterilizare consistente, îmbunătățind astfel uniformitatea și stabilitatea producției.
În plus, selecția materialelor și designul sterilizatorului sunt, de asemenea, foarte specifice. De obicei, acesta utilizează oțel inoxidabil rezistent la temperaturi ridicate și la coroziune pentru a asigura durabilitatea și siguranța igienică a echipamentului. DTS vă poate oferi soluții profesionale de sterilizare. Ne puteți contacta oricând.