Un nou dispozitiv specializat de sterilizare, Lab Retort, transformă cercetarea și dezvoltarea (C&D) în domeniul alimentar prin integrarea mai multor tehnici de sterilizare și replicarea proceselor la nivel industrial - abordând nevoia laboratoarelor de rezultate precise și scalabile.
Concepută exclusiv pentru cercetare și dezvoltare în domeniul alimentar, retorta de laborator combină patru metode cheie de sterilizare: abur, pulverizare cu apă atomizată, imersie în apă și rotație. Împreună cu un schimbător de căldură eficient, aceasta reflectă procesele de sterilizare industrială din lumea reală, o caracteristică esențială pentru a face legătura între testarea în laborator și producția comercială.
Dispozitivul asigură performanțe constante prin mecanisme duale: aburul de înaltă presiune și centrifugarea permit o distribuție uniformă a căldurii și o încălzire rapidă, în timp ce pulverizarea atomizată și imersia în lichid circulant elimină variațiile de temperatură - elemente esențiale pentru evitarea inconsecvențelor lotului în studiile de cercetare și dezvoltare. Schimbătorul său de căldură optimizează, de asemenea, conversia și controlul căldurii, reducând risipa de energie fără a compromite eficacitatea.
Pentru trasabilitate și conformitate, retorta de laborator include un sistem de valori F0 care urmărește inactivarea microbiană în timp real. Datele din acest sistem sunt trimise automat către o platformă de monitorizare, permițând cercetătorilor să documenteze rezultatele sterilizării și să valideze procesele - esențiale pentru testarea siguranței alimentare și pregătirea pentru reglementări.
Cel mai valoros dispozitiv pentru echipele de cercetare și dezvoltare în domeniul alimentar, permite operatorilor să personalizeze parametrii de sterilizare pentru a simula condiții industriale exacte. Această capacitate ajută la optimizarea formulelor produselor, la reducerea pierderilor experimentale și la creșterea randamentelor de producție proiectate prin testarea scalabilității la începutul ciclului de dezvoltare.
„Retorta de laborator umple un gol pentru laboratoarele de cercetare și dezvoltare alimentară care trebuie să reproducă sterilizarea industrială fără a sacrifica precizia”, a declarat un purtător de cuvânt al dezvoltatorului dispozitivului. „Transformă testarea la scară de laborator într-o foaie de parcurs directă pentru succesul comercial.”
Întrucât producătorii de alimente acordă din ce în ce mai multă prioritate cercetării și dezvoltării eficiente și scalabile, Lab Retort este pe cale să devină un instrument de bază pentru echipele care își propun să accelereze lansările de produse, menținând în același timp standarde stricte de siguranță.
Data publicării: 11 oct. 2025