Năutul conservat este un produs alimentar popular, această legumă conservată poate fi lăsată de obicei la temperatura camerei timp de 1-2 ani, așa că știi cum se păstrează la temperatura camerei o perioadă lungă de timp fără deteriorare? În primul rând, este de a atinge standardul de sterilitate comercială a produselor conservate, prin urmare, procesul de sterilizare a conservelor de năut este o parte importantă a procesului său de producție, scopul fiind de a asigura siguranța alimentelor în conserve și de a extinde termen de valabilitate. Procesul de sterilizare a alimentelor din conserve din năut este, în general, următorul:
1. Pretratare: Înainte de a începe procesul de sterilizare, conservele trebuie să treacă printr-o serie de pași de pretratare, inclusiv pregătirea ingredientelor, cernerea, curățarea, înmuierea, decojirea, aburirea și condimentarea și umplerea. Acești pași asigură curățenia preprocesării alimentelor și asigură aroma conservelor.
2. Sigilare: Ingredientele preprocesate sunt ambalate în cutii cu cantitatea adecvată de stoc sau apă. Apoi sigilați cutiile pentru a asigura un mediu etanș pentru a preveni contaminarea bacteriană.
3. Sterilizare: Puneți conservele sigilate în retortă pentru sterilizare la temperatură înaltă. Temperatura și timpul specific de sterilizare vor varia în funcție de diferitele cerințe de producție și de greutatea conservelor. În general, temperatura de sterilizare va atinge aproximativ 121 ℃ și o va păstra pentru o perioadă de timp pentru a se asigura că bacteriile din cutii sunt complet ucise și ating cerințele de sterilitate comercială.
4. Depozitare: Odată ce sterilizarea este finalizată, apoi scoateți conservele din echipamentul de sterilizare, depozitate în condiții adecvate pentru a le menține calitatea și pentru a le prelungi termenul de valabilitate.
Trebuie remarcat faptul că procesul de sterilizare a conservelor de năut poate varia în funcție de procesul de producție specific și de producător. Prin urmare, standardele și reglementările relevante privind siguranța alimentară trebuie respectate în timpul procesului de producție pentru a asigura calitatea și siguranța produsului.
În plus, pentru consumatori, atunci când cumpără conserve, aceștia ar trebui să acorde atenție verificării sigilării conservelor și a informațiilor de pe etichete, cum ar fi data producției și termenul de valabilitate, pentru a se asigura că achiziționează produse sigure și calificate. Între timp, ar trebui să acorde atenție și să verifice dacă alimentele conservate prezintă anomalii, cum ar fi umflarea și deformarea înainte de consum.
Ora postării: 28-mar-2024