Sterilizarea este unul dintre cele mai importante aspecte ale procesării băuturilor, iar o durată de valabilitate stabilă poate fi obținută numai după tratamentul de sterilizare corespunzător.
Cutiile de aluminiu sunt potrivite pentru retorta cu pulverizare superioară. Partea superioară a retortei este configurată cu o partiție de pulverizare, iar apa de sterilizare este pulverizată în jos din partea de sus, care pătrunde uniform și cuprinzător în produsele din retortă și asigură că temperatura în retortă este uniformă și consecventă fără unghi mort.
Operația de pulverizare în retortă încarcă mai întâi produsele ambalate în coșul de sterilizare, apoi le trimite în retorta de pulverizare cu apă și în sfârșit închide ușa retortei.
Pe parcursul întregului proces de sterilizare, ușa retortei este blocată mecanic și fără ca ușa să se deschidă, asigurând astfel siguranța persoanelor sau a lucrurilor din jurul sterilizării. Procesul de sterilizare se desfășoară automat în funcție de datele introduse în controlerul cu microprocesor PLC. Rețineți că o cantitate adecvată de apă trebuie reținută în partea de jos a retortei de pulverizare cu apă. Dacă este necesar, această apă poate fi injectată automat la începutul creșterii temperaturii. Pentru produsele umplute la cald, această parte a apei poate fi mai întâi preîncălzită în rezervorul de apă caldă și apoi injectată. Pe parcursul întregului proces de sterilizare, această parte a apei este circulată în mod repetat printr-o pompă cu debit mare pentru a încălzi produsul prin pulverizare de sus în jos. Aburul trece printr-un alt circuit al schimbătorului de căldură și temperatura este reglată în funcție de valoarea de referință de temperatură. Apa curge apoi uniform prin discul de distribuție din partea de sus a retortei, dușând întreaga suprafață a produsului de sus în jos. Acest lucru asigură o distribuție uniformă a căldurii. Apa care a fost udată peste produs este colectată în fundul vasului și curge afară după ce trece printr-un filtru și conductă de colectare.
Etapa de încălzire și sterilizare: Aburul este introdus în circuitul primar al schimbătorului de căldură prin controlul automat al supapelor conform programului de sterilizare editat. Condensul este evacuat automat din sifon. Deoarece condensul nu este contaminat, acesta poate fi transportat înapoi în retortă pentru utilizare. Etapa de racire: Apa rece este injectata in circuitul initial al schimbatorului de caldura. Apa rece este reglată de o supapă automată situată la intrarea în schimbătorul de căldură, care este controlată printr-un program. Deoarece apa de răcire nu intră în contact cu interiorul vasului, nu este contaminată și poate fi reutilizată. Pe tot parcursul procesului, presiunea din interiorul retortei de pulverizare cu apă este controlată de program prin intermediul a două supape automate cu scaun unghiular care alimentează sau evacuează aer comprimat în sau din retortă. Când sterilizarea este terminată, se dă un semnal de alarmă. În acest moment, ușa ibricului poate fi deschisă și produsul sterilizat poate fi scos.
Ora postării: Oct-24-2024