Un nou sondaj arată că 68% dintre oameni preferă acum să cumpere ingrediente din supermarketuri decât să mănânce în oraș. Motivele sunt stilul de viață aglomerat și costurile în creștere. Oamenii își doresc soluții rapide și gustoase pentru mese, în loc să gătească mult timp.
„Până în 2025, consumatorii se vor concentra mai mult pe economisirea timpului de preparare și pe petrecerea timpului de calitate cu familia și prietenii, decât pe petrecerea timpului în bucătărie”, se arată în raport.
Pe măsură ce industria cateringului se concentrează tot mai mult pe confort, produse precum mâncărurile gata preparate și pliculețele de sosuri devin standard în bucătării. Consumatorii preferă aceste articole deoarece sunt rapide, ușor de preparat și pot fi depozitate la temperatura camerei. Sterilizarea eficientă este esențială pentru depozitarea pe termen lung la temperatura camerei.
Sterilizarea la temperatură înaltă tratează alimentele între 100°C și 130°C, în principal pentru alimentele cu aciditate scăzută și pH peste 4,5. Este utilizată în mod obișnuit în alimentele conservate pentru a păstra aroma și a prelungi durata de valabilitate până la doi ani sau mai mult.
Caracteristicile de performanță ale sterilizatorului pentru temperaturi înalte:
1. Încălzire indirectă și răcire indirectă pentru a evita contaminarea secundară a alimentelor, fără agenți chimici de tratare a apei.
2. O cantitate mică de apă din procesul de sterilizare este circulată rapid pentru încălzire, sterilizare și răcire, fără evacuare înainte de încălzire, zgomot redus și economisind energie aburului.
3. Operare cu un singur buton, control automat PLC, elimină posibilitatea de operare greșită.
4. Cu acționarea prin lanț în fierbător, este convenabil să intrați și să ieșiți din coș și să economisiți forță de muncă.
5. Condensul de pe o parte a schimbătorului de căldură poate fi reciclat pentru a economisi apă și energie.
6. Echipat cu triplu sistem de blocare a siguranței pentru a preveni operarea greșită a lucrătorilor și pentru a evita accidentele.
7. După ce echipamentul este restabilit în urma unei pene de curent, programul poate restabili automat starea dinainte de pene de curent pentru a reduce pierderile.
8. Poate controla liniar încălzirea și răcirea în mai multe etape, astfel încât efectul de sterilizare al fiecărui lot de produse să fie uniform, iar distribuția căldurii în etapa de sterilizare să fie controlată la ±0,5 ℃.
Sterilizatoarele pentru temperaturi înalte sunt versatile și potrivite pentru diverse tipuri de ambalaje de produse, cum ar fi pungi moi, recipiente din plastic, recipiente din sticlă și recipiente metalice. Utilizarea sterilizatoarelor poate îmbunătăți calitatea produselor și poate sprijini introducerea unei game mai largi de preparate preparate, deservind consumatorii care caută un stil de viață sănătos.
Data publicării: 04 ian. 2025