Un nou sondaj arată că 68% dintre oameni preferă acum să cumpere ingrediente de la supermarketuri decât să mănânce afară. Motivele sunt stilul de viață aglomerat și costurile în creștere. Oamenii doresc soluții de mâncare rapide și gustoase în loc de gătit care necesită timp.
„Până în 2025, consumatorii se vor concentra mai mult pe economisirea timpului de pregătire și pe petrecerea timpului de calitate cu familia și prietenii, mai degrabă decât pe petrecerea timpului în bucătărie”, se arată în raport.
Pe măsură ce industria de catering se concentrează mai mult pe confort, produse precum mâncărurile preparate și pachetele de sos devin standard în bucătării. Consumatorii preferă aceste articole deoarece sunt rapide, ușoare și pot fi păstrate la temperatura camerei. Sterilizarea eficientă este esențială pentru depozitarea pe termen lung la temperatura camerei.
Sterilizarea la temperatură înaltă tratează alimentele între 100°C și 130°C, în principal pentru alimentele cu conținut scăzut de aciditate cu pH peste 4,5. Este folosit în mod obișnuit în alimentele conservate pentru a păstra aroma și a prelungi durata de valabilitate cu până la doi ani sau mai mult.
Caracteristicile de performanță ale sterilizatorului de temperatură înaltă:
1.Încălzire indirectă și răcire indirectă pentru a evita contaminarea secundară a alimentelor, fără agenți chimici de tratare a apei.
2. O cantitate mică de apă de proces de sterilizare este circulată rapid pentru încălzire, sterilizare și răcire, fără evacuare înainte de încălzire, zgomot redus și economisirea energiei aburului.
3. Funcționare cu un singur buton, control automat PLC, elimină posibilitatea de funcționare greșită.
4. Cu acționare cu lanț în ceainic, este convenabil să intrați și să ieșiți din coș și să economisiți forța de muncă.
5. Condensul de pe o parte a schimbătorului de căldură poate fi reciclat pentru a economisi apă și energie.
6. Echipat cu triplă interblocare de siguranță pentru a preveni funcționarea greșită a lucrătorilor și pentru a evita accidentele.
7. După ce echipamentul este restaurat după pană de curent, programul poate reveni automat la starea de dinaintea căderii de curent pentru a reduce pierderile.
8.Poate controla liniar încălzirea și răcirea în mai multe etape, astfel încât efectul de sterilizare al fiecărui lot de produse să fie uniform, iar distribuția căldurii din etapa de sterilizare să fie controlată la ± 0,5 ℃.
Sterilizatoarele de temperatură înaltă sunt versatile și potrivite pentru diferite tipuri de ambalaje ale produselor, cum ar fi pungi moi, recipiente din plastic, recipiente din sticlă și recipiente metalice. Utilizarea sterilizatorului poate îmbunătăți calitatea produsului și poate sprijini introducerea unei game mai largi de feluri de mâncare preparate, care se adresează consumatorilor care doresc un stil de viață sănătos.
Ora postării: 04-ian-2025