Experții alimentari și nutriție își împărtășesc alegerile din conserve pentru a ne sfătui cu privire la alimentația sănătoasă. Mâncarea proaspătă este iubită, dar mâncarea din conserve trebuie să fie, de asemenea, lăudată. Canning -ul a fost folosit pentru a păstra alimentele de secole, păstrându -l în siguranță și hrănitor până la deschiderea cutiei, ceea ce nu numai că reduce deșeurile alimentare, dar înseamnă că aveți multă mâncare rapidă în cămară. Rezerva de alimente. Am întrebat cei mai buni experți în alimente și nutriție ale națiunii despre alimentele preferate din conserve, dar înainte de a arunca o privire la cămarile lor, iată câteva sfaturi pentru alegerea conservei hrănitoare.
Alegerea produselor cu conținut scăzut de zahăr și sodiu. S -ar putea să credeți că este ideal să alegeți alimente fără zahăr sau sare adăugate, dar este în regulă dacă adăugați puțină zahăr sau sare în ciorba de conserve.
Căutați ambalaje interioare fără conserve BPA. În timp ce conservele de sodă sunt confecționate din oțel, pereții lor interiori sunt adesea confecționați din substanțe care conțin BPA chimică industrială. Deși FDA consideră că substanța este în prezent în siguranță, alte grupuri de sănătate au emis și avertismente. Chiar și etichetele private folosesc garnituri fără BPA, așa că nu este greu să eviți această substanță potențial dăunătoare.
Evitarea conservei cu conservanți și ingrediente artificiale nu este dificil de făcut, întrucât conservarea este o tehnică de conservare a alimentelor în sine.
Fasole din conserve
Când deschideți o cutie de fasole, puteți adăuga proteine și fibre la salate, paste, supe și chiar dulciuri. Nutriționistul din New York, Tamara Duker Freuman, autorul Bloating este un semn de avertizare pentru corp, spune că conservele de fasole sunt, fără îndoială, favorita ei. „În cadrul spectacolului meu, conservele de fasole sunt baza pentru trei dintre cele mai ușoare, cele mai rapide și mai ieftine mese de weekend acasă. Fasolea neagră din conserve, cu niște chimen și oregano, sunt baza unui bol mexican și folosesc orez maro sau quinoa, avocado și multe altele; Fasolea de cannerini din conserve sunt ingredientul meu stelar într-un curcan, ceapă și farfurie albă infuzată de usturoi; Am împerecheat năutul conservat cu o cutie de tocană în stil indian sau un amestec de condimente pre-fabricat pentru un curry rapid din Asia de Sud și garnisit cu orez, iaurt simplu și cilantro. ”
Brooklyn, expert în nutriție și sănătate din New York și autor al Eating in Color, Frances Largeman Roth, este, de asemenea, un fan al boabelor din conserve. Întotdeauna are câteva cutii de fasole neagră în bucătărie. „Folosesc fasole neagră pentru orice, de la quesadillas de weekend până la chili -ul meu de fasole neagră de casă. Fiica mea mai mare nu mănâncă multă carne, dar iubește fasolea neagră, așa că îmi place să le adaug la flexitarul ei din dietă. Fasolea neagră, ca și alte leguminoase, sunt o sursă excelentă de fibre și proteine vegetale, conținând 7 grame la 1/2 cană. O porție de fasole neagră conține 15% din aportul zilnic de fier necesar al corpului uman, ceea ce face ca fasolea neagră să fie un ingredient deosebit de bun pentru femei și adolescenți ”, a explicat ea.
Keri Gans (RDN), nutriționistul de stat din New York și autorul dietei mici de schimbare, face ca mesele gătite acasă să fie ușor din conserve. „Unul dintre mâncărurile mele preferate este fasolea, în special fasolea neagră și rinichi, pentru că nu trebuie să petrec niciodată mult timp gătindu -le.” Ea a sărit pastele de papion în ulei de măsline, adăugând usturoi, spanac, fasole de cannellini și parmezan pentru o masă plină de fibre și proteine ușor de făcut și ușor de împachetat!
Naturile din conserve nu sunt doar o delicatesă, dar sunt și o gustare grozavă, spune Bonnie Taub Dix, autorul Read It Before You Eat It - ducându -vă de la etichetă la masă. , Rdn) spune după clătire și scurgere, doar sezon și coace. Tabo Dix subliniază că, la fel ca și alte leguminoase, sunt potrivite pentru a face multe alimente diferite. Fasolea oferă carbohidrați de înaltă calitate, de ardere lentă, proteine și multe dintre vitamine, minerale și antioxidanți care se găsesc în legume similare.
Timpul post: 01-2022 DEC