Echipamentul de sterilizare a alimentelor (echipament de sterilizare) este o legătură importantă în asigurarea siguranței alimentare. Poate fi împărțit în mai multe tipuri în funcție de diferite principii și tehnologii de sterilizare.
În primul rând, echipamentul de sterilizare termică la temperatură ridicată este cel mai frecvent tip (adică ceainic de sterilizare). Ucide bacteriile din alimente prin temperaturi ridicate și face alimentele sterile. Acest tip de echipament include echipamente de sterilizare cu aburi, echipamente de sterilizare cu imersiune a apei, echipamente de sterilizare cu pulverizare, echipamente de sterilizare a ventilatorului, echipamente de sterilizare rotativă etc. și este potrivit pentru sterilizarea produselor cu diferite forme de ambalare și conținut.
În industria de prelucrare a alimentelor și a băuturilor, echipamentul de pasteurizare este un echipament important și utilizat pe scară largă, cunoscut și sub numele de Pasteurizer. Pasteurizarea este o metodă de tratare termică care încălzește alimentele la o temperatură specifică pentru o perioadă scurtă de timp și apoi o răcește rapid pentru a ucide microorganisme patogene în alimente, menținând în același timp conținutul nutrițional și gustul alimentelor. Această metodă este utilizată pe scară largă în procesarea diferitelor alimente, cum ar fi laptele, sucul, conservele, etc.
Echipamentul de sterilizare cu microunde folosește efectul termic și efectul biologic al microundelor pentru a inactiva bacteriile și virușii din interiorul alimentelor pentru a atinge scopul sterilizării. Echipamentul de sterilizare cu microunde are avantajele vitezei de sterilizare rapidă, efectului bun și funcționării simple și este potrivit pentru procesarea diverselor alimente.
În plus, echipamentele de sterilizare a radiațiilor sunt, de asemenea, un echipament important de sterilizare a alimentelor. Folosește o sursă de radiații pentru a emite raze pentru iradierea alimentelor și uciderea bacteriilor prin distrugerea structurii ADN -ului lor. Echipamentele de sterilizare cu radiații au avantajele unui bun efect de sterilizare și fără reziduuri, dar necesită utilizarea echipamentelor și tehnologiei profesionale și este potrivit pentru unele procesări speciale de alimente.
În plus față de echipamentele comune de sterilizare alimentară de mai sus, există și unele echipamente noi de sterilizare a alimentelor, cum ar fi echipamente de sterilizare ultraviolete, echipamente de sterilizare a ozonului, etc. Aceste echipamente adoptă diferite principii și tehnologii de sterilizare, au propriile lor avantaje și domeniu de aplicare și pot fi selectate și utilizate în funcție de diferite nevoi de procesare a alimentelor.
Echipamentul de sterilizare a alimentelor este un instrument important pentru a asigura siguranța alimentelor. Diferite tipuri de echipamente de sterilizare a alimentelor au caracteristici diferite și domeniu de aplicare. Atunci când selectați și utilizați echipamente de sterilizare a alimentelor, este necesar să luați în considerare în mod cuprinzător condițiile și nevoile specifice de procesare a alimentelor și să selectați cele mai potrivite echipamente și tehnologie pentru a asigura siguranța și igiena alimentelor.
Timpul post: 25-24-2024 mai