Cerințele de bază pentru conservele alimentare din recipiente sunt următoarele:
(1) Netoxic: Deoarece recipientul conservat intră în contact direct cu alimentele, acesta trebuie să fie netoxic pentru a asigura siguranța alimentară. Recipientele conservate trebuie să respecte standardele naționale de igienă sau standardele de siguranță.
(2) Etanșare bună: Microorganismele sunt principala cauză a alterării alimentelor. Ca recipient pentru depozitarea alimentelor, acesta trebuie să aibă o performanță de etanșare fiabilă, astfel încât alimentele să nu se altereze din cauza contaminării microbiene externe după sterilizare.
(3) Rezistență bună la coroziune: deoarece alimentele conservate prezintă un anumit grad de deteriorare. Nutrienții, sărurile, substanțele organice etc. se descompun ușor în procesul de sterilizare la temperaturi înalte, agravând astfel coroziunea recipientului. Pentru a asigura conservarea pe termen lung a alimentelor, recipientul trebuie să aibă o bună rezistență la coroziune.
(4) În ceea ce privește transportul și utilizarea: ar trebui să fie rezistent și ușor de transportat.
(5) Potrivit pentru producția industrială: Pentru a îmbunătăți eficiența producției, a reduce costurile și a stabiliza calitatea, alimentele conservate pot rezista la diverse procese mecanice în procesul de producție și pot îndeplini cerințele mecanizării în fabrici și ale producției automatizate.
Data publicării: 26 aprilie 2022