Ambalajele flexibile ale conservelor alimentare se numesc ambalaje flexibile cu barieră înaltă, adică stratul de barieră este format din folie de aluminiu, fulgi de aluminiu sau aliaj, copolimer etilenă-alcool vinilic (EVOH), clorură de poliviniliden (PVDC), strat de rășină acrilică acoperită cu oxid (SiO sau Al2O3) sau substanțe nano-anorganice, iar volumul de oxigen care pătrunde pe unitatea de suprafață în 24 de ore este mai mic de 1 ml, în condiții de temperatură de 20 ℃, presiune a aerului de 0,1 MPa și umiditate relativă de 85%. Conservele alimentare ambalate flexibil se numesc alimente ambalate flexibil cu barieră înaltă, de obicei conserve moi, adică se utilizează recipiente compozite aluminiu-plastic cu barieră înaltă sau compozite plastice după procesarea materiilor prime, cum ar fi animale, păsări de curte, produse acvatice, fructe, legume și cereale, care îndeplinesc cerințele. Alimentele care au fost conservate (umplute), sigilate, sterilizate sau umplute aseptic pentru a îndeplini cerințele comerciale de sterilitate. În prezent, în țara noastră există din ce în ce mai multe conserve alimentare moi, în special conserve alimentare pentru agrement, pentru a satisface nevoile consumatorilor legate de călătorii și ritmul rapid de viață. În același timp, tehnologia de procesare a ambalajelor flexibile din țara mea s-a maturizat treptat, iar dezvoltarea materialelor și recipientelor de ambalare flexibile a fost accelerată în principal prin introducerea tehnologiei străine. Cu toate acestea, țara noastră a desfășurat mai puține eforturi în evaluarea riscurilor și formularea standard a produselor de ambalare flexibilă. În prezent, se stabilesc standarde de evaluare relevante și standarde de siguranță alimentară.
Data publicării: 06 aprilie 2022