Se referă la gradul în care presiunea aerului dintr-o cutie este mai mică decât presiunea atmosferică. Pentru a preveni extinderea conservelor din cauza expansiunii aerului din cutie în timpul procesului de sterilizare la temperatură înaltă și pentru a inhiba bacteriile aerobe, este necesară aspirarea înainte ca corpul cutiei să fie sigilat. În prezent, există două metode principale. Primul este să utilizați direct un extractor de aer pentru a aspira și a sigila. Al doilea este să pulverizați vapori de apă în spațiul de cap al rezervorului, apoi să sigilați tubul imediat și să așteptați ca vaporii de apă să se condenseze pentru a forma un vid.
Ora postării: 10-jun-2022