În ultimii ani, pe măsură ce consumatorii solicită din ce în ce mai multă aromă și nutriție a alimentelor, impactul tehnologiei de sterilizare a alimentelor asupra industriei alimentare este, de asemenea, în creștere. Tehnologia de sterilizare joacă un rol important în industria alimentară, nu numai că poate asigura calitatea și siguranța produselor și poate prelungi perioada de depozitare a acestora. În procesul de procesare și producție a alimentelor, prin tehnologia de sterilizare a alimentelor, creșterea microbiană poate fi inhibată sau microorganismele pot fi distruse, astfel încât să se atingă scopul de a îmbunătăți calitatea alimentelor, de a prelungi perioada de depozitare a alimentelor și de a asigura siguranța alimentară.
În prezent, tehnologia tradițională de sterilizare termică în procesarea alimentelor este utilizată pe scară largă, fiind versatilă, retorta fiind utilizată în principal pentru sterilizarea la temperaturi ridicate. Retorta la temperaturi ridicate poate distruge o varietate de microorganisme, bacili patogeni și spirochete etc., iar gradul de sterilizare, cum ar fi temperatura și presiunea de sterilizare, poate fi controlat cu precizie, fiind o modalitate simplă și eficientă de sterilizare. Cu toate acestea, temperatura ridicată a retortei va duce la modificări și pierderi de culoare, aromă și nutrienți din alimente într-o anumită măsură. Prin urmare, alegerea unei retorte de calitate fiabilă este vitală pentru menținerea calității alimentelor.
O retortă bună pentru temperaturi ridicate ar trebui să asigure următoarele puncte.
În primul rând, controlul temperaturii și al presiunii este precis. În cazul alimentelor destinate sterilizării la temperaturi înalte, trebuie să se asigure o precizie a controlului temperaturii și al presiunii produsului, cu o eroare mică. Retorta noastră poate controla temperatura la ± 0,3 ℃, iar presiunea este controlată la ± 0,05 bar, pentru a se asigura că, după sterilizare, pungile umflate nu se deformează sau alte probleme, păstrând aroma și textura produsului.
În al doilea rând, funcționarea este simplă și ușor de înțeles, interfața cu design umanizat permite operatorilor să înțeleagă că funcționarea echipamentului poate fi simplă și clară, retortele noastre sunt controlate complet automat de sistem, putând fi operate cu o singură tastă, fără a fi nevoie ca operatorii să controleze manual creșterea temperaturii și timpul de scădere a temperaturii, pentru a evita apariția funcționării manuale greșite.
În al treilea rând, având o gamă largă de aplicații, retorta la temperatură înaltă este potrivită pentru o varietate de produse pentru sterilizare la temperatură înaltă, produse din carne, alimente recreaționale, băuturi sănătoase, conserve, produse lactate, fructe și legume, hrană pentru animale de companie, alimente pentru bebeluși și băuturi proteice care necesită tratament de sterilizare la temperatură înaltă și pentru aproape toate formele de ambalaje alimentare.
În al patrulea rând, designul personalizat, capacitatea, specificațiile și sterilizarea pot fi adaptate la caracteristicile produsului, precum și la capacitatea clientului. Adoptați soluții de sterilizare mai precise pentru a vă proteja siguranța alimentară.
Pe scurt, luând în considerare factorii cuprinzători, tehnologia de sterilizare termică poate păstra nutrienții și aromele din alimente și cu siguranță va juca un rol din ce în ce mai important.
Data publicării: 03 aprilie 2024