Unul dintre motivele pentru care mulți internauți criticămâncare conservatăeste că ei cred că conservele „deloc proaspete” și „cu siguranță nu sunt hrănitoare”. Este într -adevăr cazul?
„După procesarea la temperaturi înalte a alimentelor conservate, valorile nutriționale vor fi mai slabe decât cele ale ingredientelor proaspete, dar asta nu înseamnă că nu există nutrienți. Nutrienții precum proteinele, grăsimile, mineralele, fibrele alimentare și alți nutrienți nu se vor schimba substanțial din cauza procesului de sterilizare, iar principala pierdere în urma procesării alimentelor conservate o reprezintă vitaminele, cum ar fi vitamina C, vitamina B și acidul folic etc.”, a spus Zhong Kai.
Conform statisticilor, americanii consumă 90 de kilograme de conserve în fiecare an, 50 de kilograme în Europa, 23 de kilograme în Japonia și doar 1 kilogram în China. „De fapt, conservele alimentare reprezintă o industrie caracteristică tradițională și o industrie orientată spre export în China. Are un început timpuriu, o bază bună și o viteză de dezvoltare rapidă pe piața industriei alimentare naționale.” Zhong Kai a spus că, de mult timp, au existat unele prejudecăți ale chinezilor față de...mâncare conservatăau afectat dezvoltarea sa în China, dar „dezgustătoarea” mâncare conservată este foarte populară pe piața internațională și este exportată în Statele Unite, Rusia, Germania, țări dezvoltate precum Japonia.
Data publicării: 07 martie 2022