Știți cum reușesc fabricile de conserve de pește și carne să facă conservele să aibă o perioadă de valabilitate de până la trei ani?Lasă-l pe Din Tai Sheng să te ducă să-l dezvălui astăzi.
De fapt, secretul constă în procesul de sterilizare a conservelor de pește, după tratamentul de sterilizare la temperatură înaltă a conservelor de pește, eliminând bacteriile și microorganismele patogene care pot duce cu ușurință la deteriorarea alimentelor, nu numai prelungind termenul de valabilitate, dar și asigurând calitatea. și siguranța alimentelor și creșterea aromei produsului.
Conservele de pește sunt făcute din pește proaspăt sau congelat de înaltă calitate.După procesarea materiilor prime, deteriorările mecanice, deșeurile și materiile prime necalificate sunt îndepărtate și sărate.Peștele sărat trebuie scurs complet, adăugat în soluția de condiment pregătită și amestecat bine, apoi pus în vasul cu ulei la o temperatură de aproximativ 180-210 ℃.Temperatura uleiului nu trebuie să fie mai mică de 180℃.Timpul de prăjire este de obicei de 4 până la 8 minute.Când bucățile de pește plutesc, întoarceți-le ușor pentru a nu se lipi și rupe pielea.Prăjind până când carnea de pește are o senzație solidă, suprafața a fost maro auriu până la galben-brun, care poate fi îndepărtată din răcirea uleiului.Sterilizați conservele din tablă pentru ambalare la 82℃, apoi umpleți și sigilați conservele cu peștele preparat.După sigilarea conservelor, produsul va fi trimis la retorta la temperatură înaltă pentru sterilizare pentru a ucide microorganismele și bacteriile dăunătoare, cum ar fi germenii, pentru a asigura calitatea și siguranța produsului.Astfel, în fața noastră ne este prezentată o conserva delicioasă de pește.Indicatori microbiologici în conformitate cu standardele industriei alimentare conserve ale cerințelor comerciale de sterilitate, termenul de valabilitate al produsului poate ajunge la 2 ani și mai mult de 2 ani.
În funcție de caracteristicile de ambalare ale produsului, recomandăm clienților această retortă cu abur, ibric de sterilizare cu abur, utilizat în principal la ambalarea produselor din tablă, datorită dimensiunii mari a acestor produse, rezistența sa la presiune diferențială este slabă, în procesul de sterilizare ar trebui să fie controlat strict presiunea în fierbător, Din Tai Sheng sistem exclusiv de control al presiunii, precizie de control al presiunii, poate preveni eficient deformarea produsului, cutii dezumflate.Adoptând abur ca mediu de sterilizare, viteza de transfer de căldură este rapidă, menținând în același timp aroma originală a produsului, efectul de sterilizare este bun.
Ora postării: Oct-30-2023