SPECIALIZAȚI-VĂ ÎN STERILIZARE • CONCENTRAȚI-VĂ PE HIGH-END

Metoda de sterilizare termică a alimentelor

Sterilizarea termică este de a sigila alimentele din recipient și de a le introduce în echipamentul de sterilizare, de a le încălzi la o anumită temperatură și de a le păstra o perioadă de timp, perioada este de a ucide bacteriile patogene, bacteriile producătoare de toxine și bacteriile de deteriorare în alimentele și distrugeți alimentele. Enzima, pe cât posibil, pentru a menține aroma originală, culoarea, forma țesutului și conținutul nutrițional al conținutului alimentar și pentru a îndeplini cerințele comerciale de sterilitate.

Clasificarea sterilizării termice

În funcție de temperatura de sterilizare:

Pasteurizare, sterilizare la temperatura scazuta, sterilizare la temperatura ridicata, sterilizare la temperatura ridicata pentru o perioada scurta de timp.

În funcție de presiunea de sterilizare:

Sterilizarea sub presiune (cum ar fi apa ca mediu de încălzire, temperatura de sterilizare ≤100), sterilizarea sub presiune (folosind abur sau apă ca mediu de încălzire, temperatura comună de sterilizare este de 100-135 ℃).

În funcție de modul de umplere a recipientului pentru alimente în timpul procesului de sterilizare:
Tipul golului și tipul continuu.

Conform mediului de încălzire:
Poate fi împărțit în tip de abur, sterilizare cu apă (tip apă completă, tip spray cu apă etc.), gaz, abur, sterilizare amestecată cu apă.

În funcție de mișcarea recipientului în timpul procesului de sterilizare:
Pentru sterilizarea statică și rotativă.


Ora postării: 30 iul.2020