-
Această retortă cu imersie în apă este potrivită pentru alimente ambalate în vid și ambalaje flexibile
O retortă cu imersie în apă este un echipament specializat de procesare termică, utilizat pe scară largă în industria alimentară, farmaceutică și a băuturilor pentru a obține sterilitatea comercială sau pasteurizarea produselor ambalate. Principiul său de bază implică scufundarea recipientelor sigilate (de exemplu, conserve, borcane, pungi) într-o baie de apă controlată, apoi încălzirea/răcirea apei pentru a transfera uniform căldura către produs - asigurând siguranța microbiană, păstrând în același timp calitatea. -
Retortă cu imersie în apă
Retorta cu imersie în apă utilizează tehnologia unică de comutare a fluxului de lichid pentru a îmbunătăți uniformitatea temperaturii din interiorul vasului retortei. Apa caldă este preparată în avans în rezervorul de apă caldă pentru a începe procesul de sterilizare la temperatură ridicată și a obține o creștere rapidă a temperaturii. După sterilizare, apa caldă este reciclată și pompată înapoi în rezervorul de apă caldă pentru a atinge scopul economisirii energiei.