Retortă de sterilizare la temperatură înaltă specifică cercetării și dezvoltării alimentare

Scurtă descriere:

Retorta de laborator integrează multiple metode de sterilizare, inclusiv abur, pulverizare, imersie în apă și rotație, cu un schimbător de căldură eficient pentru a reproduce procesele industriale. Acesta asigură o distribuție uniformă a căldurii și o încălzire rapidă prin centrifugare și abur de înaltă presiune. Pulverizarea cu apă atomizată și imersia în lichid circulant asigură temperaturi uniforme. Schimbătorul de căldură convertește și controlează eficient căldura, în timp ce sistemul de valori F0 urmărește inactivarea microbiană, trimițând date către un sistem de monitorizare pentru trasabilitate. În timpul dezvoltării produsului, operatorii pot seta parametri de sterilizare pentru a simula condițiile industriale, a optimiza formulările, a reduce pierderile și a îmbunătăți randamentele producției utilizând datele retortei.

Trimiteți-ne un e-mail Descărcați ca PDF

Detalii produs

Etichete de produs

Principiul de funcționare:

Retortele de laborator sunt cruciale pentru simularea procesării termice la scară comercială în cercetarea alimentară. Iată cum funcționează: O retortă de laborator sigilează probele alimentare în recipiente și le supune unor temperaturi și presiuni ridicate, depășind de obicei punctul de fierbere al apei. Folosind abur, apă fierbinte sau o combinație, aceasta pătrunde în alimente pentru a elimina microorganismele și enzimele rezistente la căldură care cauzează alterarea. Mediul controlat permite cercetătorilor să regleze cu precizie temperatura, presiunea și timpul de procesare. Odată ce ciclul se termină, retorta răcește treptat probele sub presiune pentru a preveni deteriorarea recipientului. Acest proces prelungește durata de valabilitate, menținând în același timp siguranța și calitatea alimentelor, permițând oamenilor de știință să optimizeze rețetele și condițiile de procesare înainte de producția la scară largă.

Anterior: Retortă sterilizantă pentru pastă de tomate în pliculețe

Următorul: Retortă pentru sterilizarea cârnaților