Sistem de conservare a băuturilor din plante și retortă pentru sticle de sticlă

Sterilizarea prin pulverizare cu apă pentru băuturi pe bază de plante se efectuează într-un sistem de retortă etanș. Apa încălzită circulantă este atomizată prin duze în picături fine și pulverizată uniform pe suprafața cutiilor de aluminiu sau a altor ambalaje, permițând o încălzire rapidă și uniformă. În timpul fazei de încălzire, presiunea sistemului este controlată cu precizie pentru a preveni deformarea recipientului. Căldura este transferată printr-o peliculă subțire de apă și pătrunde treptat în produs până când punctul rece atinge intensitatea de sterilizare necesară, inactivând eficient bacteriile, drojdiile și sporii rezistenți la căldură pentru a obține sterilitate comercială.

După faza de menținere, răcirea în etape se efectuează sub presiune controlată pentru a minimiza supraprocesarea și a menține integritatea produsului. Acest proces asigură o distribuție uniformă a căldurii și diferențe mici de temperatură, fiind potrivit pentru băuturile din plante sensibile la schimbările de culoare și aromă, ajutând în același timp la păstrarea caracteristicilor senzoriale originale și a componentelor funcționale.