Știri

Conservele cu conținut scăzut de acid se referă la alimentele conservate cu o valoare a pH-ului mai mare de 4,6 și o activitate a apei mai mare de 0,85 după ce conținutul atinge echilibrul.Astfel de produse trebuie sterilizate printr-o metodă cu o valoare de sterilizare mai mare de 4,0, cum ar fi sterilizarea termică, temperatura de obicei ne...Citeşte mai mult»

Subcomitetul pentru fructe și legume al Comisiei Codex Alimentarius (CAC) este responsabil pentru formularea și revizuirea standardelor internaționale pentru conservele de fructe și legume în domeniul conservelor;Subcomitetul pentru pește și produse din pește este responsabil pentru formularea...Citeşte mai mult»

Organizația Internațională pentru Standardizare (ISO) este cea mai mare agenție neguvernamentală specializată în standardizare din lume și o organizație foarte importantă în domeniul standardizării internaționale.Misiunea ISO este de a promova standardizarea și activitățile conexe pe un...Citeşte mai mult»

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) este responsabilă de formularea, emiterea și actualizarea reglementărilor tehnice legate de calitatea și siguranța alimentelor conservate în Statele Unite.Reglementările Federale din Statele Unite ale Americii 21CFR Partea 113 reglementează procesarea produselor alimentare conservate cu conținut scăzut de acid...Citeşte mai mult»

Cerințele de bază ale alimentelor conservate pentru recipiente sunt următoarele: (1) Netoxic: Deoarece recipientul conservat este în contact direct cu alimentele, acesta trebuie să fie netoxic pentru a asigura siguranța alimentelor.Conservele trebuie să respecte standardele naționale de igienă sau standardele de siguranță.(2) Etanșare bună: micro sau...Citeşte mai mult»

Cercetarea conservelor moi este condusă de Statele Unite, începând cu 1940. În 1956, Nelson și Seinberg din Illinois au fost încercați să experimenteze cu mai multe filme, inclusiv folie de poliester.Din 1958, Institutul Natick al Armatei SUA și Institutul SWIFT au început să studieze o conserva moale...Citeşte mai mult»

Ambalajul flexibil al conservelor se numește ambalaj flexibil cu barieră înaltă, adică cu folie de aluminiu, fulgi de aluminiu sau aliaj, copolimer etilen vinil alcool (EVOH), clorură de poliviniliden (PVDC), acrilic acoperit cu oxid (SiO sau Al2O3). stratul de rășină sau substanțele nano-anorganice sunt...Citeşte mai mult»

„Această cutie a fost produsă de mai bine de un an, de ce este încă în termen de valabilitate?Mai este comestibil?Există o mulțime de conservanți în el?Acesta este cutia în siguranță?”Mulți consumatori vor fi îngrijorați de stocarea pe termen lung.Întrebări similare apar din conservele, dar de fapt...Citeşte mai mult»

„Standardul național de siguranță alimentară pentru alimente conservate GB7098-2015″ definește alimentele conservate după cum urmează: Utilizarea fructelor, legumelor, ciupercilor comestibile, a cărnii de animale și de pasăre, animale acvatice etc. ca materii prime, procesate prin procesare, conserve, sigilare, sterilizare termică si alte proceduri...Citeşte mai mult»

Pierderea de nutrienți în timpul procesării alimentelor conserve este mai mică decât gătirea zilnică Unii oameni cred că alimentele conservate pierd o mulțime de nutrienți din cauza căldurii.Cunoscând procesul de producție al conservelor, veți ști că temperatura de încălzire a conservelor este de numai 121 °C (cum ar fi carnea conservată).E...Citeşte mai mult»

Unul dintre motivele pentru care mulți internauți critică conservele este că ei cred că conservele „nu sunt deloc proaspete” și „cu siguranță nu sunt hrănitoare”.Este chiar acesta cazul?„După procesarea la temperatură ridicată a conservelor, nutriția va fi mai proastă decât cea a alimentelor proaspete în...Citeşte mai mult»

Felicitări calde pentru marele succes al proiectului de cooperare dintre Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) și Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (dezvoltare Shuanghui).După cum se știe, WH Group International Co., Ltd. („WH Group”) este cea mai mare companie de produse alimentare din carne de porc...Citeşte mai mult»