-
Tehnologia de sterilizare termică fostă pentru sterilizarea conservei, tehnologia de sterilizare termică are o gamă largă de aplicații. Aplicarea tehnologiei de sterilizare a căldurii poate ucide în mod eficient microorganismele, dar acest mijloc tehnic poate distruge cu ușurință unele alimente din conserve care ...Citeşte mai mult»
-
În procesul de sterilizare la temperaturi ridicate, produsele noastre întâmpină uneori probleme cu rezervoarele de expansiune sau capacele de tambur. Motivul acestor probleme este cauzat în principal de următoarele situații: prima este expansiunea fizică a cutiei, în principal pentru că ...Citeşte mai mult»
-
Înainte de a personaliza o replică, este de obicei necesar să înțelegeți proprietățile produsului și specificațiile de ambalare. De exemplu, produsele de terci de orez necesită o replică rotativă pentru a asigura uniformitatea de încălzire a materialelor de înaltă vâscozitate. Produsele din carne ambalate folosesc suparare de apă. Pro...Citeşte mai mult»
-
Se referă la gradul în care presiunea aerului într -o cutie este mai mică decât presiunea atmosferică. Pentru a preveni extinderea conservelor din cauza extinderii aerului în CAN în timpul procesului de sterilizare la temperaturi ridicate și pentru a inhiba bacteriile aerobe, este necesară aspirarea înainte de ...Citeşte mai mult»
-
Alimentele conserve cu acid scăzut se referă la conserve cu o valoare de pH mai mare de 4,6 și activitatea apei mai mare de 0,85 după ce conținutul atinge echilibrul. Astfel de produse trebuie sterilizate printr -o metodă cu o valoare de sterilizare mai mare de 4,0, cum ar fi sterilizarea termică, temperatura de obicei ne ...Citeşte mai mult»
-
Subcomitetul cu fructe și vegetale al Comisiei Codex Alimentarius (CAC) este responsabil pentru formularea și revizuirea standardelor internaționale pentru fructe și legume din conserve în câmpul conserve; Subcomitetul de pește și pește este responsabil pentru formularea ...Citeşte mai mult»
-
Organizația Internațională pentru Standardizare (ISO) este cea mai mare agenție specializată de standardizare neguvernamentală din lume și o organizație foarte importantă în domeniul standardizării internaționale. Misiunea ISO este de a promova standardizarea și activitățile conexe pe un ...Citeşte mai mult»
-
Administrația SUA pentru Alimente și Droguri (FDA) este responsabilă pentru formularea, emiterea și actualizarea reglementărilor tehnice legate de calitatea și siguranța conservei din Statele Unite. Reglementările federale ale Statelor Unite ale Americii 21CFR Partea 113 reglementează procesarea produsului alimentar cu conserve mici de acid ...Citeşte mai mult»
-
Cerințele de bază ale conservei pentru containere sunt următoarele: (1) non-toxic: Deoarece recipientul din conserve este în contact direct cu alimentele, trebuie să fie non-toxic pentru a asigura siguranța alimentelor. Containerele din conserve ar trebui să respecte standardele naționale de igienă sau standardele de siguranță. (2) Sigilare bună: microor ...Citeşte mai mult»
-
Cercetarea mâncării de conserve moi sunt conduse de Statele Unite, începând cu 1940. În 1956, Nelson și Seinberg din Illinois au fost încercate să experimenteze cu mai multe filme, inclusiv Film Polyester. Din 1958, Institutul Natick al Armatei SUA și Institutul Swift au început să studieze o conserve moale ...Citeşte mai mult»
-
Ambalajul flexibil al conservei se numește ambalaje flexibile cu barieră înaltă, adică, cu folie de aluminiu, fulgi de aluminiu sau aliaj, copolimer cu alcool vinilic de etilen (EVOH), clorură de poliviniliden (PVDC), substanțe de reserare acrilice acoperite cu oxid (sio sau al2O3)Citeşte mai mult»
-
„Acest lucru poate fi produs de mai bine de un an, de ce este încă în perioada de valabilitate? Este încă comestibil? Există o mulțime de conservanți în ea? Este acest lucru în siguranță? ” Mulți consumatori vor fi preocupați de stocarea pe termen lung. Întrebări similare apar din conserve, dar, de fapt, ca ...Citeşte mai mult»